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今天繼續晴好 周末兩天可能有雨 明天立夏 |
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來自網絡- |
2018-05-04 14:33 |
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| 按照慣例，每年“五一”過后，就是脫掉“長袖”穿“短袖”的日子。最近兩天，陽光普照，氣溫也逐漸升高。根據市氣象臺，杭州主城區昨天最高溫度達到27.7℃，雖然溫度高，但不似前些天那么悶，算是比較清爽的好天氣。 晴好的天氣今天會繼續，預計早上最低氣溫14℃，午后的最高溫度應該在28℃左右。這樣的天氣，適合戶外活動，衣服也不用多穿，基本上已經是初夏的感覺了。 不過，“晴不過三日”的魔咒可能又要應驗了，而且太陽似乎專挑工作日。明天（也就是周六），天氣開始變化，出現陣雨或雷陣雨的幾率比較大，最低氣溫17℃，最高氣溫24℃。后天星期日，同樣有一場雨水要來，不過溫度更高，最低氣溫20℃，最高氣溫再次沖上30℃。周末這兩天有雨，悶熱的感覺也會再次回來。 大家也準備好適應這種典型的暮春天氣吧，因為明天就是立夏。每一個重要節氣降臨，中國人的習慣總是會問可以吃什么？舊時，立夏要吃赤、黃、黑、青、綠五色豆拌白粳米做的“五色飯”，到了杭州又改為蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加咸肉拌糯米的“五樣飯”。立夏蛋也是耳熟能詳的吃食。 還有一樣風味小吃，也是老杭州立夏的習俗，那就是烏米飯。老輩人總念叨著吃烏米飯可以防蚊叮蟲咬，也認為在立夏這天吃烏米飯，有平安如意的寓意。不管是不是真的有什么效果，但是烏米飯已經是江南一帶人們回憶中的烙印。 下面，我們就介紹一下烏米飯的做法。另外還有一樣咸豆飯，大家也可以了解一下。 民間派·烏米飯 小時候，每到立夏，“外婆們”一定會給孩子吃烏米飯。烏樹葉是從菜場里買來的，把樹葉清洗好幾遍，加入水熬煮。熬出的烏樹葉汁黑黑的，就用來浸泡長糯米。這樣浸泡半天或者一天，就可以放進蒸籠里蒸，或者放在電飯鍋里煮，煮好飯之后拿出來拌著糖吃滋味就很好，而且還有烏樹葉的清香。 這樣的手藝當然不能丟掉。濮家新村的“王蓉粽子店”就做得很地道。老板娘說，他們家的烏米飯，立夏前三天，每天光是干的糯米就要準備800多斤。正說著，就看到一個大伯朝店里喊，“來50斤烏糯米飯。” 趕緊向老板娘請教了一下烏米飯的做法。烏糯米飯的“烏”，靠的是植物葉子上色。王蓉家用的是南燭葉，往年，她家是去瓶窯收的葉子，今年發現德清的葉子更嫩，就改成從德清進貨。新鮮的南燭葉收來，用機器攪碎，再用紗布過濾殘渣，就得到了深綠色的南燭葉汁。糯米用南燭葉汁浸泡整整一晚上，這時候糯米也就成了深綠色。再上籠蒸熟后，深綠色變成了大家熟悉的黑得發藍的“烏”米飯。 一碗基礎版烏糯米飯，至此大功告成。為了平息咸甜兩黨的黨爭，王蓉家烏糯米飯提供兩種吃法。甜黨，簡單粗暴，加點白糖，拌拌。咸黨，略復雜，加上烏江蘿卜干和景陽觀雪菜，拌拌。 烏米飯 主料：烏樹葉水250ml（烏樹葉+水=400ml），糯米飯250克 配料：桂圓干50克、枸杞50克 制作： 1.用烏樹葉浸泡出來的水，連葉子帶水一起上鍋熬10-15分鐘。 2.把糯米倒入烏樹葉水中泡一個晚上。 3.把泡好的糯米和烏樹葉水，上籠大火蒸6-8分鐘（或者放到電飯鍋中煮30分鐘）。 更多藍領招聘咨訊！歡迎掃描下方二維碼關注官方微信:找工作就上普工網 微信號：pg114_net 
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